近日，廣元市地方特色餐飲標準工作座談會在市市場監(jiān)管局召開，市商務(wù)局、市文廣旅局、市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會參與了座談。

座談會深入分析了我市地方特色餐飲全行業(yè)的標準化現(xiàn)狀、特點和需求，就用好標準化手段傳承地方特色餐飲文化、賦能地方特色餐飲品牌、強化地方特色餐飲食品安全、促進地方特色餐飲業(yè)健康發(fā)展進行了討論并達成共識。各相關(guān)行業(yè)主管部門要立足職能職責，協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌規(guī)劃，按照“摸清家底--梳理名錄--重點培育--整體推進”的思路，梳理出我市知名度較高、地方風味突出、有較好市場前景的特色小吃、知名菜品，以彰顯廣元美味特色、突出文旅融合為重點，用3-5年時間，逐步形成科學合理、全面系統(tǒng)、重點突出、特色宣明的廣元特色餐飲標準體系。餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會要積極開展餐飲服務(wù)標準化領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究工作，配合行業(yè)主管部門做好地方標準、團體標準制定工作。