暗訪采取隨機抽取的方式進行，甄文濤先后到朝天中學、朝天大酒店、時代廣場美食一條街，重點檢查“明廚亮灶”、食物原料索證索票、從業(yè)人員健康證明、食品儲存、加工環(huán)境、餐用具洗消保潔和食品留樣等情況，對暗訪檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出了明確的整改要求。

       甄文濤在暗訪中指出，食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，尤其是學校食品安全，事關社會和諧穩(wěn)定，來不得半點松懈和麻痹。他要求，一是統(tǒng)一思想，提高認識。黨和政府高度重視食品安全工作，經(jīng)營單位和監(jiān)管部門一定防微杜漸，常抓不懈。二是落實責任，守土有責。監(jiān)管部門嚴格落實監(jiān)管責任，堅持問題導向，加大監(jiān)管力度，堅決守住食品安全底線。經(jīng)營單位要自覺落實安全主體責任，時刻繃緊安全這根弦，嚴把原料進料、加工等關口，確保產(chǎn)品合格、安全。三是舉一反三，強化整改。針對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，經(jīng)營單位要迅速開展自查自糾，認真整改落實到位，嚴管嚴控食品生產(chǎn)全過程。監(jiān)管部門要強化督促整改，及時對整改情況進行驗收。