餐飲浪費(fèi)，再敲警鐘；光盤行動，還得加勁。

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！北M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

家底再厚，也禁不住造。日子好了，也不能奢靡。這些都是中國人一直信奉和秉承的樸素道理，是維持健康生活狀態(tài)的金玉良言。但是近些年來，一些鋪張浪費(fèi)的不良習(xí)氣有抬頭趨勢，。雖然并不能動搖整個社會在珍惜糧食上的基本共識，但如若任其蔓延，貽害不淺。因此，那些關(guān)于餐飲浪費(fèi)的不健康行為和理念，必須破除。

有報(bào)告顯示，我國每年在餐桌上的浪費(fèi)約為12%，大型聚會浪費(fèi)達(dá)38%

誤區(qū)一：多點(diǎn)菜很有面兒

餐飲浪費(fèi)發(fā)生最多的場合，恐怕就是請客吃飯的餐桌上了。

“今天請老同學(xué)吃飯，6個人，得點(diǎn)4個涼菜，8個熱菜，湯還不算在內(nèi)。”不久前，記者在北京一家餐館的大廳里，聽到一位先生在點(diǎn)菜時如此“盤算”，照這個點(diǎn)菜規(guī)模剩菜怕是不能避免了。

中國人好面子，重人情，講排場。請人吃飯，如果點(diǎn)少了，感覺沒面子小氣，好像只有點(diǎn)的菜越多，剩下的菜越多，才越顯得自己熱情，才越顯得自己真誠。

有餐廳服務(wù)員對記者說：“我以前干過的餐館中，有的老板希望我們‘忽悠’人家多點(diǎn)菜，現(xiàn)在沒有了。我們一般會根據(jù)就餐人數(shù)，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。但如果人家非要多點(diǎn)，我們也不能硬攔著。比如有些約會請女孩子吃飯的男生、做東請客戶的顧客，特別好面子，生怕招待不周，寧愿多點(diǎn)些菜剩在那里，也絕不會打包?！?/span>

其實(shí)這是一種暴發(fā)戶心態(tài)，是一種不健康的心理在作祟。如果自身經(jīng)濟(jì)條件不太好，那更是打腫臉充胖子，何必呢？與人交往，貴在坦誠。一個大手大腳、糟蹋食物的人，恐怕也很難取信于人。

對此，河南省餐飲與飯店協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人曾建議，在全社會深入宣傳提倡“不光盤子，才丟面子”，從改變觀念做起，讓節(jié)約理念深入人心。

總之，把面子和浪費(fèi)勾連在一起，不是中華民族的傳統(tǒng)美德。餐飲浪費(fèi)不是舌尖上的“小問題”，而是思想意識里的大問題。如果大家都任由這種心態(tài)發(fā)展下去，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象將愈演愈烈，對此不可不察。

誤區(qū)二：浪費(fèi)能夠擴(kuò)消費(fèi)

有部電視劇里有這么個場景：在一家燈火通明卻又沒有顧客的高檔餐廳，從農(nóng)村來的嚴(yán)奶奶問：“費(fèi)教授，你說這燈就這么成宿點(diǎn)著不滅，這得費(fèi)多少電啊？那國家都不管管啊？”