四川在線記者 陳碧紅

      不剩飯，不剩菜，成都在行動。8月12日，記者從成都餐飲同業(yè)公會獲悉，為進(jìn)一步制止餐飲浪費(fèi)行為，日前，成都餐飲同業(yè)公會聯(lián)合成都市消費(fèi)者協(xié)會發(fā)出倡議，積極倡導(dǎo)“文明就餐，杜絕浪費(fèi)”的用餐文化，同時還將提供“半份、半價”“小份、適價”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤行動”。

倡議書對各會員單位、全市餐飲單位發(fā)出呼吁：

       一、傳承勤儉節(jié)約美德。積極傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，積極倡導(dǎo)“文明就餐，杜絕浪費(fèi)”的用餐文化。切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍。

       二、創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)方式。積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價”“小份、適價”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤行動”；帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)。

       三、推動綠色廚房創(chuàng)建。積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。要加強(qiáng)廚師隊伍建設(shè)，減少原材料采購、備料中的浪費(fèi)行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品品質(zhì)杜絕浪費(fèi)。

       四、堅持誠信守法經(jīng)營。自覺履行社會責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。規(guī)范經(jīng)營行為、明碼標(biāo)價、貨真價實(shí)、誠實(shí)守信，維護(hù)好消費(fèi)者合法權(quán)益。

       五、踐行成都市文明餐桌公約。不剩飯，不剩菜，文明用餐；愛糧食，愛資源，理性消費(fèi)。

       早在2012年7月27日，成都就在青羊區(qū)寬窄巷子?xùn)|廣場舉行了“文明餐桌行動”啟動儀式，成都市文明辦為“文明餐桌行動”擬定了一則文明公約：不剩飯，不剩菜，文明用餐；愛糧食，愛資源，理性消費(fèi)。該市消協(xié)也為消費(fèi)者們擬定了“節(jié)約糧食，文明用餐，珍惜資源，理性消費(fèi)”的宣傳語，希望市民們能夠認(rèn)真踐行這套公約，為文明城市的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

       對此，成都不少餐飲企業(yè)和商家也紛紛積極加入行動中。成都大米先生市場部經(jīng)理曾郁晴介紹，大米先生將推出小份菜服務(wù)方式，在打餐處將米飯分為大份小份，顧客可根據(jù)自己的食量選取份量，營業(yè)員實(shí)時提示顧客考慮食量按需選餐。同時，為踐行文明餐桌心動，將積極鼓勵消費(fèi)者不剩飯不剩菜，用餐光盤即送優(yōu)惠券，微博、大眾點(diǎn)評、等平臺曬光盤照片，即隨機(jī)抽取10名大米先生-光盤大使，送100元禮品卡。