可以預見，通過數(shù)字化技術加持賦能，大渡口區(qū)將更有效盤活市場“沉睡”資源，同時更有力推動重慶小面供應鏈服務企業(yè)、連鎖總部企業(yè)、品牌企業(yè)和優(yōu)質(zhì)工業(yè)企業(yè)在區(qū)集聚發(fā)展，進一步夯實全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展基礎、加速實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

“重慶小面”香飄海內(nèi)外

如今，一碗帶得走、隨時嘗，具有重慶特色的重慶小面產(chǎn)品不僅走向了全國餐桌，更通過西部陸海新通道和中歐班列等國際物流樞紐走向了世界，銷往泰國、新加坡、澳大利亞等30多個國家和地區(qū)。

“今年7月，我們的產(chǎn)品在‘與輝同行’重慶專場直播間內(nèi)，2分鐘銷售超15萬盒，銷售總額超170萬元?！本仍矩撠熑诵Φ?。

“‘重慶小面’的市場潛力很大。2023年，公司在海外的銷售額達到600多萬元。來自美國、加拿大等海外商場、超市主動聯(lián)系我們進貨，小面產(chǎn)品深受當?shù)厝A人消費者喜愛?！敝貞c辣有引力餐飲管理有限公司負責人說，公司目前推出了近20款小面產(chǎn)品，其銷售額逐年增長。

“我們公司已經(jīng)取得FDA認證，產(chǎn)品成功上架開市客、大中華、Ocean Bomb等海外賣場?！庇汉逃浌矩撠熑苏f。

在今年的中國西部國際投資貿(mào)易洽談會，“重慶小面”也引來了不少外國客商洽談合作?！霸谖覀儑?，大家都很喜歡吃辣的食物，小面對我們很有吸引力?！薄靶∶娴恼{(diào)料很符合我們的口味，吃起來爽口。”“這種香辣的味道我們很感興趣?！?/p>

也有不少企業(yè)在海外開設了線下門店。在加拿大埃德蒙頓，一家今年開業(yè)的重慶小面館生意紅火，已在當?shù)匦∮忻麣狻Ｃ骛^老板很有底氣，“我們面館的調(diào)味料全部是從重慶進口，深度還原了重慶的獨特味道，獲得了客人的一致好評?！?/p>

一碗重慶小面，煮進山城千滋百味，香飄全球大市場。重慶小面的產(chǎn)業(yè)化之路越走越遠，含金量持續(xù)上升。

“下一步，我們將以更高的標準、更大的力度，推動重慶小面產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)品牌化、規(guī)?；?、標準化、數(shù)字化的發(fā)展目標?！贝蠖煽趨^(qū)相關負責人表示。

大渡口區(qū)將全面整合“政府、產(chǎn)業(yè)、學院、研發(fā)、媒體、企業(yè)、咨詢、資本”等八方資源，持續(xù)升級供應鏈體系，不斷深化數(shù)字化水平，更加重視品牌質(zhì)量管理，系統(tǒng)加強產(chǎn)業(yè)要素保障，不斷強鏈、補鏈、延鏈，著力壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加快實現(xiàn)重慶小面產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

2025年，大渡口區(qū)將繼續(xù)堅持“兩手抓”工作思路，著力以三產(chǎn)帶二產(chǎn)、以銷量促產(chǎn)量，力爭新引進招商引資項目20個以上、實現(xiàn)到位資金超10億元。規(guī)上企業(yè)總數(shù)突破20家，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)營收超100億元，實現(xiàn)百億級產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標。

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標準為先 質(zhì)量為本

想要從單一的手工制作走向工業(yè)化生產(chǎn)，從傳統(tǒng)的餐飲模式躍升至現(xiàn)代化的食品加工產(chǎn)業(yè)，重慶小面面臨的第一個便是產(chǎn)業(yè)發(fā)展標準的制定。