奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人向第一新聲介紹，目前在全國(guó)門店數(shù)近900家，從 2018 年開始布局?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，公司的數(shù)字化不僅在點(diǎn)單、支付等前端運(yùn)營(yíng)層面，同時(shí)也向后臺(tái)延伸，包括客戶端、供應(yīng)鏈、品牌營(yíng)銷，到OA辦公、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、電子人力資源管理等。并且，諸多系統(tǒng)都已經(jīng)換上了自研系統(tǒng)，門店之間已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)的初步打通。自動(dòng)制茶機(jī)等革新舉措已進(jìn)入試用階段，預(yù)計(jì)該等措施將于今年逐步推廣到全國(guó)門店，并將在未來一段時(shí)間內(nèi)逐步提升公司整體運(yùn)營(yíng)能力。

“具體在門店層面，數(shù)字化分為兩個(gè)部分，一類是面向消費(fèi)者，現(xiàn)在我們有超過70%的訂單是來自于線上，也就是我們?cè)诰€上會(huì)跟用戶發(fā)生交互，這是我們數(shù)字化的面對(duì)顧客的一部分。另一類就是如何利用好自動(dòng)化以及智能化，去做好門店的生產(chǎn)和決策，比如我們的自動(dòng)制茶機(jī)、自動(dòng)排班、自動(dòng)訂貨這些智能決策系統(tǒng)等?！蹦窝┑牟柘嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說道。

02 破局：服務(wù)商助力，節(jié)省人工7-8人

毫無疑問，面對(duì)門店運(yùn)營(yíng)的種種問題，數(shù)字化是驅(qū)動(dòng)未來門店增長(zhǎng)的有效方式之一，可以把AI、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)用到消費(fèi)者服務(wù)、消費(fèi)者畫像、場(chǎng)景體驗(yàn)等，助力門店實(shí)現(xiàn)數(shù)字化。

而輔助這些門店進(jìn)行數(shù)字化的背后，有一批新興的零售科技公司展現(xiàn)了創(chuàng)新力，近年來已經(jīng)嶄露頭角，并在具體門店場(chǎng)景落地應(yīng)用中顯示出強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿?。例如漢朔科技、贏識(shí)科技、諸葛IO等公司，圍繞“人”方面的痛點(diǎn)，均提出了自己的解決方案。

其中，在消費(fèi)者行為洞察方面，線下門店應(yīng)通過線上商城洞察到店群體的信息，形成消費(fèi)者畫像，還可以利用在線下門店布置的客流器、巡店設(shè)備、人臉識(shí)別設(shè)備，快速抓到用戶畫像。將消費(fèi)者的數(shù)據(jù)化價(jià)值將反哺到生產(chǎn)、渠道、銷售、運(yùn)營(yíng)全場(chǎng)景，同時(shí)也對(duì)門店的產(chǎn)品、環(huán)境、經(jīng)營(yíng)模式作出相應(yīng)的調(diào)整，爭(zhēng)取做到“投其所好、準(zhǔn)確營(yíng)銷”。

成立于2018年7月的贏識(shí)科技是這類代表服務(wù)商，其通過機(jī)器智能技術(shù)為線下實(shí)體商業(yè)場(chǎng)景提供消費(fèi)者行為數(shù)字化和全鏈路數(shù)據(jù)智能解決方案。

“在電商場(chǎng)景里面，一個(gè)人從打開網(wǎng)頁、點(diǎn)擊、加購(gòu)物車、瀏覽店鋪、商品，這些信息都會(huì)作為一個(gè)人群運(yùn)營(yíng)分析的基礎(chǔ)。依據(jù)這些信息、數(shù)據(jù)，可以分析出經(jīng)營(yíng)中存在的問題，比如是商品不夠吸引人還是定價(jià)太高，從而及時(shí)做出調(diào)整。而線下商業(yè)沒有這些基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)支持，這也是線下商業(yè)數(shù)字化所面臨的最大挑戰(zhàn)?！壁A識(shí)科技創(chuàng)始人楚汝峰曾向第一新聲介紹。

贏識(shí)科技采用端-邊-云+全棧AI的系統(tǒng)架構(gòu)，通過海量異構(gòu)智能設(shè)備抽象管控連接，形成線下數(shù)據(jù)“埋點(diǎn)”，結(jié)合全場(chǎng)景ReID、智能感知識(shí)別+行為語義化技術(shù)，結(jié)合供給側(cè)與消費(fèi)側(cè)的全鏈路營(yíng)運(yùn)服務(wù)工具，構(gòu)建消費(fèi)者數(shù)據(jù)資產(chǎn)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的智能商業(yè)閉環(huán)。目前，贏識(shí)科技已擁有汽車經(jīng)銷商集團(tuán)、商業(yè)地產(chǎn)、消費(fèi)品牌等20+線下零售業(yè)標(biāo)桿客戶，例如正大中心、萬達(dá)廣場(chǎng)、綾致時(shí)裝、國(guó)美家居、良品鋪?zhàn)拥取?/span>