第三，老字號是打造城市名片的現(xiàn)實(shí)選擇。老字號是城市文化記憶的活化石，蘊(yùn)含城市獨(dú)有的、不可復(fù)制的文化，是城市鮮明特色的名片、寶貴的商業(yè)經(jīng)濟(jì)資源。古往今來，城市之間甚至國家之間的交往，承載文化精髓的商品是最適用的名片。在歷史歲月里，以絲綢、瓷器、茶葉等為代表的商品構(gòu)成了我國的世界形象。如今，這些商品也成為國際政要、友人、游客等來華收藏的首選。城市要打造老字號特色街區(qū)、老字號消費(fèi)集聚區(qū)，在特色商圈、旅游景區(qū)、大型商場等開設(shè)老字號旗艦店、設(shè)立專柜，將老字號網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)納入相關(guān)規(guī)劃，將符合條件的老字號集中成片區(qū)域依法依規(guī)劃定為歷史文化街區(qū)，在舊城改造中注重對老字號原址原貌的保護(hù)。老字號是一座城市寶貴的財(cái)產(chǎn)和家底，城市要繼承“家產(chǎn)”并做大“家產(chǎn)”。

第四，老字號是促進(jìn)消費(fèi)升級的重要抓手。老字號分布廣泛，涉及餐飲、住宿、服裝、醫(yī)藥、加工制造等多個(gè)行業(yè)，覆蓋居民的吃、穿、住、用，與居民消費(fèi)生活息息相關(guān)，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)。老字號代表著一種品位、一種消費(fèi)理念，發(fā)展老字號是滿足人民美好生活需要、推動消費(fèi)升級的重要途徑。當(dāng)前居民消費(fèi)個(gè)性化、體驗(yàn)化、定制化特點(diǎn)突出，大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)賦能為老字號品牌煥發(fā)活力提供了機(jī)遇。截至目前，已有700多家老字號進(jìn)駐電商平臺。下一步，要引導(dǎo)老字號企業(yè)緊抓消費(fèi)升級的發(fā)展機(jī)遇，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，創(chuàng)作富含時(shí)尚元素、符合國潮消費(fèi)需求的產(chǎn)品，建設(shè)特色化的消費(fèi)服務(wù)體系，拓展零售渠道，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，強(qiáng)化品牌營銷，創(chuàng)新消費(fèi)場景，不斷滿足人民群眾消費(fèi)升級的需要。

歲月洗禮歷久彌新

主持人：中華老字號在漫長的歲月中經(jīng)歷了洗禮和沉淀，其歷久彌新、存留發(fā)展的共同原因是什么？

董超（商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院流通與消費(fèi)研究所所長、研究員）：中華老字號種類豐富，分布廣泛。從行業(yè)分類來看，涉及百貨、中藥、餐飲、服裝、調(diào)味品、酒、茶葉、民間工藝品等。從地區(qū)分布來看，主要集中在沿海和內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份，其中上海、北京、江蘇、浙江、山東的中華老字號數(shù)量位居前五名。除了中華老字號外，我國許多地方也創(chuàng)建了具有當(dāng)?shù)靥厣睦献痔枺绫本?、浙江、天津、湖北、吉林等地均開展了地方老字號認(rèn)定工作。

中華老字號不僅是重要的國產(chǎn)商業(yè)品牌，而且傳承了中國特色歷史文化，實(shí)現(xiàn)了歷久彌新、存留發(fā)展。根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，目前我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家。近年來，我國有85%左右的中華老字號企業(yè)處于盈利狀態(tài)，即便在受新冠疫情影響期間，仍有70%以上的企業(yè)保持盈利。