分析我國中華老字號取得較好發(fā)展業(yè)績的原因，主要包括以下方面。

一是具有深厚的歷史底蘊積淀，形成了良好的代代相傳的口碑。許多中華老字號品牌的歷史可追溯至數(shù)百年前，背后蘊含著中華民族商業(yè)品牌發(fā)展的動人故事。馬應龍創(chuàng)始于1582年，玉堂醬園始建于1714年，德州扒雞早在300多年前就紅遍大江南北，廣譽遠始創(chuàng)于1541年。中華老字號品牌大多成立時間較早，在漫長的歲月中經歷了洗禮和沉淀，在我國消費市場中具有較大影響力和較高認可度。

二是承載著特色文化，對消費者具有強大的吸引力。一些中華老字號在做精做優(yōu)自身產品的同時，也注重與中華傳統(tǒng)文化、企業(yè)特色文化等相結合，實現(xiàn)“商業(yè)+文化”融合發(fā)展。吳裕泰主營綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶六大基本茶類以及花茶、花草茶、茶具、茶葉衍生品等，在推廣中國特色茶文化方面積極貢獻力量。2021年，吳裕泰與國家博物館開展跨界合作，攜手國博旗下文創(chuàng)品牌國博美饌，合力打造了以國博館藏《百花圖》為設計靈感的“花語茶言”聯(lián)名花茶禮盒，提取茉莉花、蘭花、玫瑰花、桂花4種鮮花造型作為茶葉罐主畫面，并引用清代乾隆皇帝為《百花圖》所題的詩句，賦予產品傳統(tǒng)文化內涵。2022年，雙方再度聯(lián)手升級打造四季茶禮，強化了春飲茉莉、夏飲綠、秋飲烏龍、冬飲紅的飲茶習俗，將國博館藏系列“四季山水畫卷”通過藝術手法與茶文化完美融合。

三是具有精湛獨特的工藝技術和設計制造。許多中華老字號不斷打磨自身優(yōu)良工藝的護城河，加大資金和人員投入，在設備工藝、產品設計研發(fā)等方面進行改造升級。同慶樓有較為深厚的烹飪工藝傳承，擁有經典菜肴和獨特面點工藝，與現(xiàn)代冷鏈鎖鮮技術相融合，將其經典菜肴及安徽16個地市的特色美食進行工業(yè)化生產，大力發(fā)展食品業(yè)務，通過專業(yè)菜系分組、績效考核、“中央廚房+標準工藝”等穩(wěn)定菜肴品質，極大地提升了菜肴生產工藝。玉堂醬園順應數(shù)字經濟發(fā)展趨勢，綜合運用大數(shù)據平臺，引進智能化設備和現(xiàn)代化管理，推動生產技藝、產品服務、營銷模式不斷創(chuàng)新，改進醬腌菜脫鹽脫水工藝和瓶裝產品灌裝線，在腐乳車間引入先進全自動化設備，從泡豆、打豆磨漿、制坯到包裝成品實現(xiàn)一體化生產，顯著提高了產量與技術水平。

四是不斷推動產品迭代升級，積極謀求創(chuàng)新。許多中華老字號積極創(chuàng)新開發(fā)經營品類，努力推出新品、爆品、精品，為企業(yè)經營持續(xù)增添新動力。稻香村近年來上新了以糕點為元素的棗花酥抱枕、牛舌餅抱枕、冰箱貼盲盒等，不僅吸引了大批新粉絲關注，而且常被消費者分享到社交平臺。通過提煉傳統(tǒng)糕點中的特色口味，稻香村還相繼推出牛舌鮮乳茶、棗泥鮮乳茶、五仁牛乳茶等多款京味茶飲。九芝堂從市場和產品布局入手，推動連鎖藥店和單體藥店協(xié)調發(fā)展、城市市場與縣鄉(xiāng)市場協(xié)調發(fā)展、線上市場與線下市場協(xié)調發(fā)展、核心主品與戰(zhàn)略新品協(xié)調發(fā)展，打造了以六味、驢膠等九大主品為核心的產品梯隊，滿足了消費者差異化的健康需求。